由于南美白对虾是海水虾，所以对池水中藻类的要求特别高，一般最适应的水色是由绿藻或硅藻形成的黄绿色或黄褐色，这些藻类是虾塘中的良性生物群落，有固氨、氮的净化作用。常讲的养虾要管好一池水，一个重要点就是采取一定的措施使用水色调节至这一颜色。我市面上常用的方法是施有机肥，像颗粒鸡粪１０－１５公斤／亩.米。南美白对虾适的ＰＨ值为７.８－８.５，若池水ＰＨ值低于７.５则需轻施工生石灰１.５－２.５公斤／亩.米，施用天数视ＰＨ值变化而定，一般在晴天上午９－１０时施。南美白对虾长至５厘米后，除使用生石灰调节水质外，最好施用光合细菌来调节水质，促进生长。但像东太湖地区，由于一般池性偏酸，每下雨一次后，须立即泼洒生石灰，同时配以光合细菌，以调节ＰＨ值，改善水质。由于南美白对虾饵料系数较低，一般为１.５－２.０，所投饵不宜过多。在对虾体长小于２厘米前，若不考虑池内的基础饵料（红虫），则日投饵料店量为１５０克／万尾，以后随时着虾的逐渐长大，投饲量也逐渐增加，以投饲后２小时全部吃完为标准。投饲管理要做到相对合理，既要吃饱、吃好，又要兼顾养殖环境和节省本金，一般坚持：投饵量的多少、时间均要灵活掌握，一般养殖前期池内基础饵料较多，可少喂；中期应投优质对虾专用料；后期为了促生长，像我们吴江地区应适量投喂一些轧碎，清洗后的新鲜螺蛳，以改善海水虾淡养过程中壳薄、色淡的问题。对南美白对虾而言，对溶氧要求比较高，一般养殖要求３－5毫克／升，因此特别要重视增氧问题。所以我们提倡在白对虾３厘米以后开始开启增氧机，从起始的每天２小时逐渐增加开启时间，对虾长至６厘米以后，每天至少要开１０小时，特别是晴天中午的５小时更重要。又因我市是淡水养殖，一般池水水质不十分差的情况下，尽量不换水或少换水，强化投饲管理，以光合细菌得以调节，同时延长增氧机的开启时间，这样既改良了水质，又对增强南美白对虾的活力，提高成活率有益处，这一点去年在东太湖得到了良好的验证。当然，每５亩配３ＫＷ的增氧机是必不可少的，另外为保证南美白对虾的色泽、提高运输成活率，最好在后期适当施些食盐以调节盐度。南美白对虾（特别是巴西品种）具有比较强的抗病力，但不是说不得病，象病毒性、细菌性及其它营养性、真菌性疾病都有要做到积极预防，及时治疗。这里提的重点是病毒性疾病，主要症状为病虾形体消瘦，甲壳变软，体色变深；胃不饱满，活动差，附着物增多，黄鳃、肿鳃，头胸甲出现非常明显的白色斑点。病毒感染后对虾不一定发病，但环境压力可诱发病毒，细菌的原发性感染也可引起病毒感染。对虾病毒目前尚无特效方法，但淡水养殖切断了垂直传播——这一病毒传播的重要方法，使发病率大幅度的降低，应做到以防为主。

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